main-image

Ganador Premio Gurmé 2018

  • Califa Tapas gana el premio 'Mejor bar de la provincia de Cádiz'

Estamos muy orgullosos en el grupo Califa que nuestro excelente equipo liderado por Ellie Cormié ha ganado el prestigioso premio de 'Mejor Bar' en la provincia de Cádiz. Con María del Mar Román en la cocina y Antonio Navarro al frente de servicio han creado un magnífico equipo para hacer un año más el bar de tapas 'Califa Tapas' como uno de los más populares de Vejer.

Antonio Navarro, 'Titi' Morillo Moreno, Paqui Bermudez, Ellie Cormié y María del Mar Román

Con el veredicto emitido por parte del jurado profesional los Premios Gurmé Cádiz 2018 ya tienen designados a todos los ganadores definitivos de esta tercera edición. No ha sido tarea fácil, ni mucho menos, para las cuatro personas que este año han sido las encargadas de elegir a los que, a su juicio, han sido los mejores en cada categoría, un objetivo que podríamos calificar como imposible ya que son muchos los hosteleros que trabajan a diario para ofrecer lo mejor tanto en cocina como en servicio.

Abierto desde 2007 por el mismo equipo que creó el exitoso 'Jardín del Califa' de Vejer - James Stuart, Regli Alvarez y Ramón Fenoll.  En 2016 se incorporó Ellie Cormié al equipo para rediseñar el interior, exterior y el formato de la carta. Los platos de éxito se mantienen y se añaden algunos de los otros platos más populares del Jardín del Califa. Ellie también regenta el restaurante Corredera 55 y ha traido al grupo Califa su tremenda experiencia de restauradora desde su país natal Escocia donde tenía varios restaurantes y una estrella Michelin a su nombre.

María del Mar Román lleva 5 años en Califa Tapas y trae su inestimable experiencia de los platos clásicos de la zona. Desde hace dos años pone su sello personal con platos de su propia creación como 'Pincho de atún con cebolla caramelizada especiada y ajoblanco', todo un 'best seller' del verano. Antonio Navarro, otro Vejeriego en el equipo, lleva solo esta temporada con Califa Tapas pero su experiencia y madurez ha ayudado a crear un equipo sólido y trabajador.

Enhorabuena a todos los trabajadores de Califa Tapas; Ellie Cormié, Lorena Valdés, Paqui Bermúdez, Antonio Navarro, 'Titi' Morillo Moreno, María del Mar Román, Fernando Marqúez, Ana María Amaya y Ramón Romero.

Etiquetas:
Categoría: