Carta Primavera-Verano

 

Pan & Picos – 1,70 €, Repetición- 0,70 € - (v) vegetariano, (vg) vegano, (v/vg) Plato que se puede pedir sin queso, (h) halal

 

 

 

Sopas y Cremas

 


 

 

 

Harira 6,50 €

 

Clásica sopa de legumbres del sur de Marruecos. Ligeramente picante (v)

 

Alérgenos: ✓ Apio ✓ Trigo

 

Chorba6,50 €

 

Crema a base de tomates y nata con albahaca fresca. (v)

 

Alérgenos: ✓ Lácteos

 

Airan6,50 €

 

Gazpacho libanés de yogur natural, hierbabuena y pepino – servido frío (v)

 

Alérgenos: ✓ Lácteos

 

Gazpacho de Remolacha6,50 €

 

Sopa fría con remolacha, tomate y pepino. Servido con queso feta. (v/vg)

 

Alérgenos: ✓ Lácteos ✓ Sulfitos

 

Ensaladas

 


 

  • Ensalada Palmyra9,80 €

    Berenjena, ajo negro, yogur griego, eneldo fresco, pimiento rojo, toque de guindilla y espinacas frescas (v/vg)

    Alérgenos: ✓ Lácteos

  • Tabulé Libanés7,60 €

    Ensalada libanesa de perejil, tomate, hierbabuena, cebolla y bulgur de trigo (vg)

    Alérgenos: ✓ Gluten ✓ Sulfitos

  • Ensalada de remolacha al grill8,80 €

    Sugerencia de marzo - Remolacha al grill con feta montada, Dukkah de avellana y naranja caramelizada al azafrán (v)

    Alérgenos: ✓ Lácteos ✓ Frutos secos ✓ Sésamo

  • Zulema9,60 €

    Ensalada oriental con aguacate, manzana y langostinos. Con salsa de dátiles.

    Alérgenos: ✓ Crustáceo ✓ Sulfitos

  • Sebu9,80 €

    Pomelo rojo, escarola, tomates cherry, nueces, lechuga roja, pasas y queso feta. (v)

    Alérgenos: ✓ Frutos secos ✓ Lácteos ✓ Sulfitos

  • Baalbek9,50 €

    Tomate, pepino, queso labaneh, aceitunas negras aliñadas y za’atar (v/vg)

    Alérgenos: ✓ Lácteos ✓ Sulfitos ✓ Sésamo

 

Mezze (Entrantes)

 


 

  • Mezze del Califa - La degustación recomendada10,90 €

    Falafel (2uds.), Hummus, Babaganoush, queso Feta, ensalada Marrakech y Tabulé (v/vg)

    Alérgenos: Ver lista en cada producto abajo

  • Mezze del Chef9,80 €

    Breuat de ternera, Malfouk, Breuat de queso y nueces, queso Manouri a la plancha servido con salsa Taratour de espinacas, tahini, ajo y yogur

    Alérgenos: Ver lista en cada producto abajo + lácteos en queso Manouri

  • Berenjenas de Aleppo8,60 €

    Plato templado de berenjenas caramelizadas con tomates, piñones y crema de yogur a la hierbabuena (v)

    Alérgenos: ✓ Lácteos ✓ Frutos secos

  • Breuats de carne (4 uds.)8,80 €

    Triángulos de hojaldre ‘warka’ rellenos de carne de ternera picada con Ras al-hanout (mezcla de especias) y salsa Taratour

    Alérgenos: ✓ Gluten ✓ Lácteos ✓ Frutos secos

  • Crujientes de queso labaneh y nueces (4ud.)8,90 €

    Crujientes rellenos de labaneh libanés con nueces y salsa de za’atar (v)

    Alérgenos: ✓ Gluten ✓ Lácteos ✓ Frutos secos ✓ Huevos

  • Kibbe Faraya (3ud)10,50 €

    Croquetas al estilo libanés rellenas de sémola bulgur, queso labán, tomate y cilantro con un toque de las 'siete especias' y clavo  (v)

    Alérgenos: ✓Gluten ✓ Lacteos 

  • Malfouk (2 uds.)9,50 €

    Rollitos de hojaldre relleno de verduras al estilo Medio Oriental. (vg)

    Alérgenos: ✓ Gluten ✓ Frutos secos ✓ Huevos

  • Falafel8,60 €

    Croquetas de garbanzos y perejil especiadas, servidas con salsa de yogur (v/vg)

    Alérgenos: ✓ Lácteos ✓ Sésamo

  • Warakarish8,20 €

    Plato Medio Oriental con hojas de parra rellenas de arroz y especias (vg)

    Alérgenos: ✓ Sulfitos ✓ Sésamo

  • Hummus8,20 €

    Crema de garbanzos con tahini (salsa de sésamo), aceite de oliva y limón (vg)

    Alérgenos: ✓ Sésamo

  • Babaganoush8,20 €

    Crema de berenjena ahumada con yogur, ajo y tahini (v)

    Alérgenos: ✓ Sésamo ✓ Lácteos

 

Especialidades de la Casa

 


 

  • Verduras del tiempo a la plancha con Manouri11,00 €

    Hechas al momento y servidas con queso de oveja a la plancha y salsas de yogur y manzana (v/vg)

    Alérgenos: ✓ Lácteos

  • Magluba12,80 €

    Pastel de berenjenas con carne picada de ternera y arroz basmati al estilo marroquí, acompañado con salsa de yogur

    Alérgenos: ✓ Lácteos ✓ Frutos secos

  • Pierna de cordero al azafrán23,50 €

    Suculenta Pierna de cordero relleno con albaricoques, pasas y nueces servido con membrillo al horno (h)

    Alérgenos: ✓ Frutos secos

  • Pastela clásica de pollo y almendras - 18,50 €

    Fino hojaldre relleno de pollo, almendras y canela servida con salsa dulce

    Alérgenos: ✓ Gluten ✓ Frutos secos ✓ Sésamo

  • Pastela vegetariana17,50 €

    Receta Gujarati con patatas y guisantes. Horneada y servida con chutney de mango fresco (v)

    Alérgenos: ✓ Gluten

  • Pastela de pescado20,00 €

    Deliciosa pastela con corvina, calamar, gambas y champiñones servido con salsa de pescado

    Alérgenos: ✓ Gluten ✓ Pescado ✓ Crustaceos 

  • Sufa de pollo16,80 €

    Delicioso plato de pollo especiado con fideos, pasas y almendras.

    Alérgenos: ✓ Gluten ✓ Frutos secos

  • Kurat lahm alsardin13,00 €

    Albondigas en boquerones con salsa de tomate y mejillones liegramente especiado.

    Alérgenos: ✓ Molusco ✓ Gluten

 

Tagine

 


 

Especialidades marroquíes cocinadas en cazuela de barro a fuego lento.

 

  • Milojia18,00 €

    Plato egipcio de Cordero guisado con Okra (Bamia), ligeramente especiado con jengibre, pimienta y azafrán servido en tagine.

    Alérgenos: ✓ Frutos secos

  • Kuzu Tandir de cordero con ajo negro 21,80€

    Suculenta pierna de cordero deshuesada con ajo negro y una salsa de tomate, cebolla y tahini (h)

    Alérgenos: ✓ Frutos secos ✓ Gluten ✓ Sesamo

  • Tagine Oriental18,00 €

    Tagine de ternera de Retinto ecológica con ciruelas y huevos de codorniz

    Alérgenos: ✓ Frutos secos

  • Tagine de cordero y verduras 17,00€

    Cordero de la tierra con verduras del tiempo y almendras (h)

    Alérgenos: ✓ Frutos secos

  • Tagine de pollo al limón14,50 €

    Clásico con limón macerado a la Damasquina con aceitunas verdes y patatas

    Alérgenos: ✓ Frutos secos

  • Tagine vegetal13,80 €

    Con verduras del tiempo y almendras (v)

    Alérgenos: ✓ Frutos secos

  • Tagine Oasis17,00 €

    Carne de ternera especiada acompañada de piña y albaricoques. (v)

    Alérgenos: ✓ Frutos secos

 

Especialidades de Pescado

 


 

  • Tagra de Tánger (preguntar disponibilidad) 18,50 €

    Borriquete fresco de mercado, guisado en tagine de barro a fuego lento con salsa especiada

    Alérgenos: ✓ Pescado ✓ Sésamo

  • Brocheta de rape 17,00 €

    Clásica brocheta al estilo de Marruecos ligeramente especiada con langostinos. Acompañada de arroz y salsa de almendras, ajo y perejil

    Alérgenos: ✓ Pescado ✓ Frutos secos ✓ Crustáceo

  • Pincho de corvina especiado con Ras al Hanout a la barbacoa 17,50 €

    Servido con arroz y salsa de gambas.

    Alérgenos: ✓ Crustáceo ✓ Sulfitos

 

Cous cous

 


 

Plato clásico del norte de África hecho a base de sémola de trigo, carnes, verduras y servido en un cuenco de barro tradicional

 

  • Cous Cous de cordero y verduras17,00 €

    Cordero de la tierra con verduras del tiempo (h)

    Alérgenos: ✓ Gluten

  • Cous Cous agridulce de ternera18,50 €

    Retinta ecológica preparada con cebolla y pasas caramelizadas

    Alérgenos: ✓ Frutos secos ✓ Gluten ✓ Sésamo

  • Dawood Basha16,50 €

    Albondigas de ternera al estilo árabe con cous cous y verduras al vapor

    Alérgenos: ✓ Gluten

  • Cous cous de pollo17,00 €

    Pollo ecológico ligeramente especiado con verduras del tiempo

    Alérgenos: ✓ Gluten

  • Cous cous de Atún20,00 €

    Plato costero con atún fresco, garbanzos y calabaza. (vg)

    Alérgenos: ✓ Gluten ✓ Pescado

  • Cous cous de verduras de la huerta13,80 €

    Ligeramente especiado (vg)

    Alérgenos: ✓ Gluten

 

Si deseas acompañar tu plato con ‘Harisa’, una típica salsa picante marroquí hecha a base de guindillas y pimiento, solicítala al pedir tu plato.

 

La Barbacoa

 


 

Traemos a diario las mejores carnes... servidas con guarnición y, si lo deseas, con una de nuestras salsas.

 

  • Shish Taouk14,00 €

    Brochetas de pollo especiado y salsa curry al estilo libanés con arroz ‘Basmati’

    Alérgenos: ✓ Lácteos ✓ Frutos secos

  • Pinchos morunos de cordero14,60 €

    Servidos con patatas asadas y guarnición. A elegir entre una salsa picante o de yogur (H)

  • Entrecôte de ternera retinta de Cádiz19,40 €

    Certificada ecológica servida con patatas asadas. Elija su salsa

  • Chuletitas de cordero al estilo marroquí17,30 €

    Servidas con arroz basmati, guarnición y salsa muhamarra de pimientos asados y nueces (H)

    Alérgenos: ✓ Frutos secos

  • Solomillo de ternera al Pedro Ximénez19,80 €

    Ternera retinta certificada ecológica servida con patatas y guarnición

  • Secreto ibérico19,50 €

    Servido con patatas y guarnición de verduras

  • Parrillada de carnes a la barbacoa28,50 €

    Pincho de pollo, pincho de cordero, secreto ibérico, chuletas de cordero y salchichas ‘merguez’. Servido con guarnición, patatas asadas y tres salsas. (También como media ración)

    Alérgenos: ✓ Lácteos ✓ Frutos secos

  • Pollo a la barbacoa al estilo Libanés15,50 €

    Clásico libanés con pollo macerado al limón servido con arroz basmati, salsa de ajo y almendras y guarnición. Pollo de cría ecológica.

    Alérgenos: ✓ Frutos secos

  • Kefta Bisinyah16,50 €

    Carne picada especiada de ternera, servida con arroz, guarnición y salsa de tahini

    Alérgenos: ✓ Frutos secos ✓ Sésamo

 

Selección de salsas caseras: Harisa picante / Pimienta verde / Pedro Ximénez / Almendras con ajo y perejil / Manzana y canela / Yogur y hierbabuena / Taratour (espinaca, yogur, tahini – sésamo) / Muhamarra (nueces y pimientos rojos asados) / Tahini verde (con sésamo)

 


 

Carta para alérgenos y intolerantes.
El uso de frutos secos es habitual en la comida Magrebí y del Medio Oriente. Cualquier plato podría contener trazas de gluten, sésamo, almendras, nueces, piñones y frutos secos en general.
La carta está elaborada de buena fé aunque NO PODEMOS GARANTIZAR que en el proceso de preparación de platos se haya pasado por alto algún ingrediente o que haya trazas de contaminación cruzada.
SI ERES ALTAMENTE ALÉRGICA AL SÉSAMO O A LOS FRUTOS SECOS RECOMENDAMOS COMER EXCLUSIVAMENTE DE LA BARBACOA