Nueva carta

Repostería

Pastelitos árabes del Califa - 1,30 (ud.) / 5,20 (surtido de 4 uds.)
Baklava - Hojaldre, miel, frutos secos - 1,80 (ud.) / 5,20 (3 uds.)
Tarta de chocolate y plátano - 5,50
Tarta del Sultán de queso con dátiles y almendras - 5,20
Tarta del día - 5,80

Tés Verdes

Marroquí con hierbabuena fresca al estilo del Califa - 2,50
Clásico magrebí. Té verde, hierbabuena fresca, agua de azahar y azúcar. (Si lo quieres sin azúcar, pedir aparte).
Fez Té verde con hebras de azafrán - 3,00
Noches del Califa - Mezcla de té verde y negro, hibisco y jazmín.- 3,00
Tunecino - 3,00
Con hojas de hierbabuena, piñones y azúcar.(Si lo prefieres sin azúcar, pedir aparte).
Té verde jengibre con naranja - 2,50
Té verde Bergamota - 2,50
Té verde con mil pétalos de rosas, girasol y piezas de bergamota.
El aceite esencial de bergamota ayuda a combatir la ansiedad y el estrés.

Tés Negros y exóticos 2,50

English Breakfast. Mezcla al estilo inglés.
5 O ́Clock tea. Combinación de Darjeeling y Ceylon. Ligeramente amargo. Tomar con leche o limón.
Té Pakistaní. Aromas naturales de vainilla, canela y cardamomo con té negro. Hecho con leche. Afrodisíaco.
Earl Grey. Clásico británico. Té negro de Ceilán con esencia de bergamota. Tomar con leche o con limón.
Shakra Chai. Con trozos de mango , jengibre, cáscaras de naranja, anís, canela, raíz de cúrcuma, clavo de olor aroma a mango.
Té negro de Canela. Aroma natural con trozos de canela y té negro.
Té negro caramelo toffee. Ligero y caramelizado con un toque de “toffee”.
Té turco manzana y vainilla.
Té Rojo Pu-Erh. Considerado como un remedio para gozar de buena salud y adelgazar.
Té Rojo Taj Mahal. Con canela, naranja, arándanos y rosas aromatizadas.
Lapsang Souchong. Té negro vaporizado con maderas especiales, se caracteriza por su sabor ahumado.
Té Blanco. Original de china, mínimamente procesado, es un importante aliado natural por ser un depurador y desintoxicante.
Oolong blue (aroma de galleta de mantequilla). Parcialmente fermentado. Este té tiene un sabor tostado y bien equilibrado con propiedades diuréticas, digestivas y relajantes.

Infusiones, Tisanas y Desteinados 2,50

Rooibos Original. Favorito de los sudafricanos. Sabor único. Gran diurético.
Rooibos Frutas del Bosque.
Rooibos Espíritus de África. Rooibos, avellana, canela, chips de coco, manzana, na-ranja, cártamo, aciano y aromas.
Rooibos Hindú de la belleza. Jengibre, pasas, canela, mango, hojas de moras, hierba tulsi, cardamomo, clavo, anís estrellado, piel de naranja, cártamo, rosas, chile y cilantro.
Tisana de Frutas “Viento y Olas”. Infusión de frutas con piezas de piña, banana, cere-zas y flor de hibisco.
Infusión de Frutas Rum. Pétalos de rosas, hibisco, cáscara de naranja, bayas azules y papaya.
Menta Poleo / Tila / Manzanilla.

El reposo de los tés.
En un corto tiempo de reposo de 2-3 minutos el efecto es estimulante, mientras que en un periodo mayor de 4-5 minutos se consigue un efecto calmante. Esto es debido al nivel de los taninos que permanecen en el té, cuando el tiempo de infusión o reposo es mayor el nivel de los mismos es más alto, por lo tanto el efecto estimulante será menor. El nivel alto de taninos produce un sabor más amargo.
Recomendamos:
Té Blanco: 2-3 min / Té Verde: 1-2 min / Té Rojo:3-4 min
Té Negro: 3-4 min / Rooibos: 5 min / Infusiones: 5-7 min

Cafés especiales 2,80

(Pídalo a su gusto)

Café Marroquí. Café arábica 100% con orégano y canela.
Café Árabe. Café arábica 100% con cardamomo y canela.
Café Africano. Moka Limu de la región de Kaffa (el origen del café) en Etiopía. Cultivado en altura. Bajo en cafeína.
Café Brasil. Café arábica 100% de la zona de Paracatú en Brasil. Mucho cuerpo.Alta concentración de cafeína
Café Mocachino con crema de avellana y chocolate. Café arábica 100% de la zona de Paracatú en Brasil. Mucho cuerpo. Alta concentración de cafeína

Nuestros cafés - naturales y ecológicos

100% arábica, 100% ecológico, 100% bueno.

Café con leche - 1,80
Café manchado - 1,80
Café solo - 1,60
Café expreso - 1,60
Café cortado - 1,60
Carajillo - 1,80
con brandy
Café Irlandés - 3,70
whisky irlandés y nata
Café con Baileys - 3,00
Café Frappé - 3,50
Granizado con azúcar.
Capuccino - 2,00
Capuccino San Francisco - 3,00
Con brandy y nata
Café Bombón - 1,90

Cócteles de autor

Flor de Califa 0’0. - 8,00 Cóctel aromático a base de ginebra sin alcohol, tónica, rosa e hibisco. Ginebra sin alcohol / sirope casero de rosa e hibisco / zumo fresco de limón / zumo de manzana / tónica.
Floral y perfumado. Pedir con alcohol si lo desea.
Moroccan Sour. - 10,00 Cremoso con un toque amargo. Este cóctel aporta mucho frescor y complejidad en la boca. Se sirve con aroma de flor de azahar y comino negro. Aperol / ginebra / sirope casero de especias marroquíes / zumo fresco de limón / clara de huevo / agua de flor de azahar / comino negro.
Afrutado / toque amargo / 8.5% vol. alc.
Noche Árabe. Servido en tetera árabe - 19,00
(Para 2 o 3 personas, ¡ o si tiene ganas para usted solo!) Un cóctel para compartir a base de ron añejo, té de jazmín y especias. Para una experiencia árabe llena de sabor. Ron / sirope de cardamomo, clavos y canela / zumo fresco de limón / té frío de jazmín / ginger ale. Complejo / especiado / 8.2% vol. alc.
Hammam. servido en cafetera turca - 10,00
Un cóctel inspirado en el café turco, hecho a base de brandy, con café, cardamomo y hierbabuena. Refrescante y aromático. Brandy de Jerez / sirope casero de café, cardamomo y panela / hierbabuena / kombucha Aromático y digestivo / 12% vol. alc.
Té frío Madagascar. - 6,00
Un té frío complejo y aromático, a base de Rooibos, con arándanos y mandarina. Rooibos / panela / mandarina / arándanos. Aromático / 0% vol. alc.
Té frío Noches de Califa. - 6,00
Un té frío refrescante con kiwi, limón, agave y notas delicadas de jazmín. Té verde / jazmín / sirope de agave / zumo fresco de limón / kiwi. Refrescante / 0% vol. alc.

Califa Cocktails

Mojito. Ron Havana, hierbabuena, lima, azúcar, angostura y soda - 7,00
Mojito Jerezano. Vino de Jerez, hierbabuena, lima, azúcar, angostura y soda - 7,00
Caipirinha. Cachaca, lima, azúcar - 7,00
Negroni. Campari, Ginebra, Martini - 7,00
Mimosa. Cava, zumo de naranja natural - 5,80
Bloody Mary. Vodka, zumo de tomate. Pimentado y picantito - 7,00
Margarita. Tequila, Cointreau, Lima - 7,00
Dry Martini. Dry vermouth, Ginebra, aceituna - 7,00
Expresso Martini. Expresso, vodka, licor de café, azúcar - 7,00
Piña Colada. Leche de coco, piña natural, Ron - 7,70
Daiquiri de fresa (Solo en temporadas de fresas) Ron, fresas naturales y zumo de limón. - 7,70
Mango Tango. Mango, zumo de naranja, Ron, Ron de coco, granadina - 7,70
Whisky sour. Bourbon, zumo de limón, azúcar, clara de huevo - 7,00

Mocktails. Cócteles sin alcohol

San Francisco. Zumo de naranja, zumo de piña, zumo de melocotón y granadina. - 6,50
Virgin Colada Piña y leche de coco - 6,50
Virgin Mojito. Lima, azúcar, hierbabuena y soda - 6,00

Premiums Gin & Fever tree tonic - 10,00

Gin Mare. Origen: España. Aromatización: Twist de Limón, Albahaca y Romero.
Martin Millers. Origen: Inglaterra. Aromatización: Twist de Lima, Bayas enebro y Cardamomo.
Hendricks. Origen: Escocia. Aromatización: Pepino.
G-Vine. Origen: Francia. Aromatización: Manzana verde y uva.
London No1. Origen: Inglaterra. Aromatización: : Twist de Limón, Jenjibre, bayas de enebro y cardamomo.
Mombassa. Origen: Inglaterra. Aromatización: Regaliz y bayas de enebro.
Brockmans. Origen: Inglaterra. Aromatización: Pomelo y bayas de enebro.
Nordés. Origen: España. Aromatización: Twist de Limón y uva.
Bulldog. Origen: Inglaterra. Aromatización: Anís y piel de limón.

Ginebras - 7,80
Puerto de Indias / Seagram´s / Bombay Shapire / Tanqueray / Larios 12 / Beefeater / Gordons / Larios / Rives Servido con Tónica Schweppes (+ 1.00 € con Tónica Fever Tree)

Whiskys

Combinado (+ 1,80 €)

Ballantines, Cutty Sark, J&B, White Label, Passport, Johnny Walker Red - 6,00
Jack Daniel’s Bourbon, Four Roses Bourbon - 6,50
Bushmills Irish Whisky, Jameson - 7,00
Johnny Walker Black, Chivas Regal 12 años, Cardhu Highland Malt - 8,00
Knockando 12 años - 9,50 €
Uno de los más famosos whiskies de Speyside con toque de fruta dulce y turba.
The Macallan Amber - 9,50 €
Notas frutales y especiados marcan este famoso whisky malta (Speyside).
Aberlour 12 - 10,50 €
Aromas afrutados y madurado en barricas de Oloroso de Jerez (Speyside).
Lagavulin 16 años - 14,50 €
Famoso whisky de la Isla de Islay, con toque ahumado y marinas envejecido en barricas de Jerez.
Laphroaig PX - 15,00 €
Whisky ahumado envejecido en barricas de Bourbon y Pedro Ximénez (Isla de Islay).

Ron combinados

Brugal / Barceló / Pampero / Legendario / Cacique / Bacardi / Habana Club 3 años - 7,80
Habana Club 7 años / Cacique 500 - 8,80

Vodkas combinados

Absolut / Eristoff / Smirnof - 7,80
Smirnoff Black - 8,20

Brandys de Jerez

Magno, Torres 5, Carlos III - 4,80
Fernando de Castilla - 6,50
X.S. Battonage - 8,20
Carlos I - 7,00
Gran Duque de Alba - 7,80

Aperitivos, vermuts y vinos

Aperol Spritzer - Aperol, cava, soda. - 5,50
Vermut Yzaguirre - Blanco o Rosado (Reus) - 5,50
Vermut Rofes - Blanco o Rojo. Método artesanal (Reus) - 5,50
Vermut Duque de Diano - (Vermut artesano de Jerez) - 6,30
Martini - Bianco / E. Dry / Rosso - 5,00
Copa de Tinto - Rioja / Ribera / Cádiz - 3,50
Copa de Blanco - Verdejo / Chardonnay / Semi-dulce - 3,40
Copa de Rosado - 3,40
Copa cava Brut Reserva - 3,60
Vino de naranja - Bodegas Gallardo, en Vejer - 1,80
Tinto de verano - 2,80

Licores y digestivos

Baileys / Tía María / Amaretto / Frangélico / Vodka Caramelo / Limoncello / Licor 43 / Cointreau / Drambuie - 5,50
Pacharán / Crema de Orujo / Pernod / Tequila Jimador / Campari - 5,00
Ron Miel / Anis Dulce o Seco / Licor de Hierbas, Manzana, Melocotón - 4,50
Licores sin Alcohol - Manzana / Mora / Melocotón - 4,00
Campari con zumo de naranja natural - 7,00
Chupitos varios - 2,50
Chupito de Whisky Malta 12 años - 3,00

Bodega Gutiérrez Colosía (desde 1838)

Manzanilla - 2,00
Fino (Muy seco) - 2,00
Amontillado (Muy seco) - 3,50
Oloroso (Seco) - 3,50
Cream (Semidulce) - 3,50
Moscatel (Dulce) - 3,50
Pedro Ximénez (Muy dulce) - 5,00
Palo Cortado Micaela. Bodegas Barón - 5,80

Cervezas

Mahou barril 1/3 - 2,00
Mahou barril 1/2 - 2,80
Estrella Galicia 1/3 - 3,0
Estrella Galicia 1906 Reserva 1/3 - 3,90
Alhambra 1925 - 3,90
Cruzcampo 1/3 - 3,00
Heineken - 3,80
Mahou 0´0 Tostado - 3,00
Mahou sin gluten 1/3 - 3,80
Cerveza Sin - 2,00
Radler 1/3 - 2,80
Cervezas Artesanas La Pepa (Jerez de la Frontera) - 4,90

Tipos : LAGER (Suave y refrescante) / TRIGO ( Afrutada de suave amargor ) / IPA ( potente en sabores y de intenso amargor ).

Jarras

Sangría tradicional - 16,00
Vino tinto, licores, trozos de frutas, canela, refresco de naranja, canela y azúcar de caña.
Sangría de cava. Cava, licores, trozos de frutas, canela y azúcar de caña - 17,00
Tinto de verano. Vino tinto y Casera - 13,00
Olé! - Rebujito de la Feria. Manzanilla y Sprite - 13,00

Refrescos

Zumo natural de naranja - 2,80
Zumos Minute Maid naranja / piña / melocotón / manzana / tomate - 2,20
Coca Cola / Light / Zero / Aquarius - 2,20
Fanta / Sprite - 2,00
Tónica / Ginger Ale - 2,20
Tónica Fever Tree - 3,00
Agua con / sin gas - 2,00

Refrescos Bio

Kombucha 33cl de Vejer - 3,50
Sabores: Frutas del bosque / Limón / Cúrcuma
(Antigua bebida a base de fermentos de la hoja del té).
Patria Pura de Vejer - 3,30
Sabores: Lima-Jengibre / Mango / Hibisco / Fresa
(Zumos naturales con base de limonada).

IVA incluido en todos los precios / VAT included in all the prices