La nueva temporada en Hotel Madreselva comienza con una noticia muy especial. El hotel abre sus puertas el 30 de enero y lo hace con una apuesta clara por la desestacionalización: abrirá todo el año, convirtiéndose en el primer hotel de Los Caños de Meca en permanecer abierto durante los doce meses.
Pero la gran novedad llega unos días después. El 6 de febrero se estrena el restaurante Jardín de Madreselva, un nuevo espacio gastronómico que nace para convertirse en punto de encuentro y disfrute a pocos pasos del mar.
Rodeado de palmeras y vegetación, y situado a tan solo 50 metros de las playas de Los Caños de Meca, El Jardín de Madreselva propone una experiencia relajada e informal, muy conectada con el entorno natural que lo rodea.
El restaurante sigue la tradición de su “hermano mayor”, el emblemático El Jardín del Califa, heredando su espíritu viajero, su amor por el producto y su forma de entender la mesa como un lugar para compartir.
Sabores de Marruecos y Oriente Medio, con alma andaluza
La propuesta gastronómica ha sido creada por el equipo del mítico Jardín del Califa, uno de los principales destinos gastronómicos de la provincia de Cádiz. De ahí nace una cocina basada en especias bien equilibradas, recetas con historia y una mirada abierta a las cocinas de Andalucía, el Mediterráneo y Oriente Medio.
La carta ofrece platos para todos los gustos: opciones healthy, recetas vegetarianas, carnes, zumos y batidos llenos de color, además de una original carta de coctelería pensada para alargar la sobremesa sin mirar el reloj.
La historia de Caños de Meca, servida en la mesa
La historia de Caños de Meca no se cuenta solo a través de templos, mitos o leyendas. También se puede probar. Hace más de 3.000 años, los fenicios llegaron a esta costa desde el Mediterráneo oriental, trayendo consigo no solo a Melkart (Hércules para los griegos), sino una forma de entender el mundo basada en el comercio, el viaje, la hospitalidad y la comida compartida.
Aquellas rutas que unían Tiro, Sidón y el actual Líbano con el sur de la Península Ibérica transportaban especias, aceite, trigo, legumbres y saberes culinarios que hoy siguen vivos en las cocinas de Marruecos y Oriente Medio.
La carta de Jardín de Madreselva es un homenaje a ese legado: platos marroquíes, libaneses, griegos y de inspiración medio oriental, reinterpretados desde Andalucía como una prolongación natural de aquella antigua travesía que terminó en Trafalgar.
A partir del 6 de febrero, Los Caños de Meca suma un nuevo lugar donde quedarse… ¡y donde sentarse a la mesa con calma!
Muy pronto os daremos a conocer la carta y abriremos reservas… Permaneced atentos!!
